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Soupe de carottes à l’orange
Je suis une catastrophe … avec toute la vaisselle que j’ai dans mes placards, j’ai été incapable de trouver une sorte de soupière pour servir ma soupe de carottes à l’orange. Alors que j’avais sorti...
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Soupe à la betterave
J’ai de la chance d’avoir un papi jardinier qui fait plein de bons légumes. Et même s’il n’est pas sur Bordeaux, je profite régulièrement de sa production. Après les panais, endives, et bocaux...
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Velouté blanc
Je ne sais pas vous, mais moi j’en ai assez des légumes d’hiver. Il me tarde trop de retrouver tous les petits légumes de printemps, et encore plus ceux d’été. Car les choux, navets, endives au bout...
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Velouté de carottes aux épices et lait de coco
Samedi, 9 h du matin, et rien de prêt encore pour accueillir les merveilles à la maison pour un atelier photo avec Isabelle Rauzenbaum. Un programme chargé rempli de “balances des blancs”, de “focus”...
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Soupe froide de courgettes à la menthe
Quand j’ai fait mes courgettes farcies au blé, je n’avais pas utilisé pour ma recette la chair récupérée à l’intérieur de mes courgettes rondes. Alors on recycle, on ne gaspille pas, et j’ai fait une...
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Soupe à l’oseille et à l’avocat
Je n’avais jamais goûté quel goût pouvait avoir l’oseille, alors j’en ai acheté un bouquet au marché. J’ai eu envie d’en faire une soupe. Comme sa saveur était un peu acidulée, et que je n’avais plus...
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Velouté courge & courgette, version soupe repas
Il y a quelques jours (hum … semaines serait plus convenable …), je vous disais que le bento soupe repas était mon nouveau concept du moment. Et bien c’était il y a plus d’un mois et c’est encore...
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Soupe de tous les légumes
Samedi, en fin de journée, je faisais la liste des choses dont j’avais besoin d’acheter au marché le lendemain matin. J’ai vu dans mon frigo quelques légumes qui commençaient à fatiguer, alors je les...
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Crème de légumes légère & petits cakes au bacon
Il fait froid, très froid en ce moment, alors les soupes c’est idéal pour se réchauffer pour le diner. On a envie de textures gourmandes, réconfortantes, moelleuses sans pour autant que ce soit trop...
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Soupe de carottes au miel & cumin
J’adore la salade de carottes cuites à la marocaine, avec du miel, du cumin et plein de menthe et coriandre. Alors c’est pour me rappeler cette recette que j’ai assaisonné mon velouté de carottes...
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